Bien manger avec un petit budget

Il y a quelques temps que cette recette m'a été suggéré par ma tante. J'attendais que le prix des tomates baissent mais bon c'est pas pour tout de suite alors....

Pour 4 personnes il vous faudra :

1 pâte feuilletée prête à dérouler : 0.79 euros
2 belles tomates (j'ai pris des tomates à farcir) : 2 euros
1 CS de moutarde : qq centimes
1 grosse pincée de gruyère râpé : qq centimes

TOTAL arrondit à 3 euros pour 4 personnes soir 0.75 euros/personne

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque. Vous avez déjà remarqué que ces pâtes ne sont pas ronde ? Pas des plus pratique quand on doit les mettre dans un moule.

Etalez la moutarde en vous arrêtant à 1 cm du bord

Découpez les tomates en rondelles. J'aime bien les couper dans l'épaisseur, on y voit toutes les formes de la tomate c'est joli.

Parsemez de gruyère râpé et enfournez à four chaud 180° pendant 20 min.

Avec une petite salade verte, un délice !

Cette recette a été réalisé par ma tante qui n'en trouvait pas part chez elle.

Pour 2-3 millefeuilles il vous faudra :

1 pâte feuilletée à dérouler du commerce 0.59 euros
1/2 L de lait 0.35 euros
2 oeufs 0.30 euros
1 sachet de sucre vanillé 0.05 euros
60 gr de sucre en poudre 0.05 euros
40 gr de maïzena 0.10 euros
1 ou 2 CS de rhum, qq centimes.

TOTAL : 1.39 euros pour 2 ou 3 millefeuilles ( environ 2 euros pièce en pâtisserie)

Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé.

Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre et la maïzena jusqu'à blanchiment. Ajoutez un peu de lait dans la préparation et remettre le tout dans la casserole de lait. Faites chauffer jusqu'à épaississement.
Ajoutez 1 ou 2 CS de rhum selon votre goût.
Retirez du feu et laissez refroidir.

Coupez des rectangles de pâte feuilletée, les poser sur une plaque de cuisson humidifiée. Bien les piquer pour éviter qu'ils ne gonflent trop. Faites cuire à 160° jusqu'à ce que ca soit légèrement doré.

Alors ca donne pas envie ??

Voilà un petit dessert tout simple, rapide et encore meilleur........... enfin aussi bon que celui du commerce.

je n'ai testé que la version chocolat, mais il est possible d'en changer le parfum ( vanille, caramel, café...)

Il vous faudra pour 6 pots :

1/2 L de lait   0,50 euros
25 gr de maïzena    0,20 euros
50 gr de cacao en poudre  , 0,35 euros
90 gr de sucre en poudre.   0,08 euros

TOTAL  : 1,13 euros pour 6 pots

Mélangez pour les ingrédients en poudre et les délayez avec le lait. Faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Attention ne pas laisser la casserole sans surveillance sinon c'est la cata assurée : ca sera trop cuit et pire ca va coller dans la casserole.

Arretez la cuisson en plongeant la casseole dans de l'eau froide. Bien mélanger pour éviter la formation d'une petite peau sur le dessus.

Ces petits dessert gagnent à se reposer au frigo avant d'être dégusté.

Ce soir j'avais envie d'une bonne purée maison mais avec quoi l'accompagner ?

Dans le frigo, rien ne me fait envie. Direction le congel. Tiens tiens de la viande hachée : c'est parti pour un petit hachis parmentier.

Pour 3 personnes il vous faudra :

700 gr de pomme de terre, 0.25 Euros

500 gr de viande hachée, 3.49 Euros

1 belle carotte, qq centimes

1 oignon, qq centimes

1 boîte de concentré de tomate, 0.24 euros

sel, poivre, muscade (facultatif) et peu de chapelure

TOTAL : 3.98 Euros soit 1.32 euros par personne

Préparez la purée : épluchez les pommes de terre, les couper en 4 et les faire cuire à l'eau salée. Une fois cuite les passer au presse purée. Pour une purée onctueuse y ajouter un peu de lait, 2 jaunes d'oeufs, un petit morceau de beurre et une belle pincée de muscade.

Passer l'oignon et la carotte au mixer et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Y ajoutez la viande hachée, salez, poivrez. La faire bien revenir. Ajoutez ensuite le concentré de tomate. laissez mijoter 10 min.

Dans un plat à gratin mettre la viande et par dessus une belle couche de purée.

Parsemez de chapelure et enfournez pour 20 min à 180°  (th 6)

j'ai trouvé cette recette dans un ancien numéro de Cuisine Actuelle.

J'ai eu envie de la tester pour vous, je n'ai pas été déçu c'est vraiment bon. La viande est tendre à souhait avec son emrobage croquant.

C'est super vite fait donc aucune excuse pour ne  pas l'essayer.

Par personne il vous faudra :

1 escalope de poulet  le coût peut encore être réduit en utilisant de la dinde, ( environ 1 euro)

2 fines tranches de bacon, (0.24 euros)

2 c à s de chapelure,

2 belles pincées d'origan,

1 oeuf, (0.15 uros)

un peu d'huile pour la friture.

TOTAL : 1,39 euros arrondir à  1.50 euros avec les produits non chiffrable.

Découpez votre viande en grosses aiguillettes, salez, poivrez.

Faire griller le bacon dans une poêle sans matière grasse. Une fois refroidit les passer au mixer jusqu'à obtenir une poudre grossière.

Battre l'oeuf en omelette dans une assiette creuse et y déposer le poulet.

Mélangez la chapelure, le bacon haché, l'origan dans une assiette plate.

Faites chauffer l'huile dans une poêle,

Passez le poulet dans cette chapelure et le poêlé jusqu'à ce que ça soit doré.

N'oubliez pas d'éponger les morceaux de poulet sur un papier absorbant

Accompagnez d'un légume et on se régale.

Petite astuce : s'il vous reste du pain, penser à le faire sécher en petits morceaux et passez le au mixer et voilà une belle chapelure. Perso j'aime bien quand elle n'est pas trop fine.

Bonjour à vous qui passez par ici.

Ces derniers mois on ne fait qu'entendre parler de licenciement, de chômage technique, de baisse de revenu...(je pense aussi aux étudiants)

Mon foyer a été touché de plein fouet. Il a fallut baisser le budget alimentation d'environ 50 à 60 euros par semaine.

Pas toujours facile de réduire son budget, surtout celui consacré à l'alimentation. On se dit qu'on va être obligé de manger des pâtes ou des pommes de terre à tous les repas.

Mais petit budget ne veut pas dire manger n'importe quoi, de qualité médiocre et sans goût.

Alors moi je dis merci aux enseignes Hard Discount qui nous permettent de continuer à bien manger.

Beaucoup de personnes ont des à priori sur ces magasins mais la population qui les fréquente a évoluée et la qualités des produits aussi.

Personnellement je n'hésite pas à faire plusieurs magasins ( 3 à moins de 2 km de mon domicile).

Le truc étant d'acheter les produits là où ils sont les moins cher et de qualité.

Un petit point sur les Hard Discount que je fréquente :

Lidl (mon préféré)  :

Le rayon fruits et légumes est tjoujours bien achalandé. les produits de belle qualité. Le petit moins les fruits ne sont pas toujours bien mûr surtout les poires et les fruits d'été.

Les produits laitiers : conditionné à l'unité pour la plupart (pas besoin d'en acheter 12 si on est que 2 à la maison) Pas de suremballage, c'est la poubelle de tri sélectif qui est contente !!

Vous y trouverez aussi des produits de marque 30 à 40 cts moins cher qu'ailleurs.

La viande et la charcuterie : Les produits viennent d'Allemagne et la qualité de la  viande de porc germanique n'est plus à prouver. Les jambons y sont très bon. Je ne parle pas des lardons même chez Herta il n'y en a pas de si beau ( très peu de gras).

L'épicerie : un large choix dans toutes les ctégories

Leader Price :

Les prix ont quelque peu augmenté en 10 ans mais j'y achète mes pâtes, biscuits apéro, légumes en conserve mes surgelés. Le rayon BIO s'aggrandit bien. Le rayons surgelés est bien fournit.

Le gros moins c'est le rayon fruits et légumes (enfin ca c'est pour le magasins près de chez moi)

Aldi et Ed : je n'y vais pas !!

Je complète mes achats chez Carrefour market, Auchan, plus rarement Cora qui reste cher.

Profité des économies faites dans les discounts pour acheter de quoi agrémenter votre "placard épicerie" ( sauce soja, miel, vinaigre de différent parfum, sucre roux, sirop d'érable ...)

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Je vous avais dit qu'on allait pas manger que des pâtes mais ma première recette sera une recette de pâte :

LES SPAGHETTIS BOLOGNESE.

Pour 3/4 personnes il vous faudra :

250 gr de spaghettis (0.83 euros/500 gr)

500gr de mélange de viandes hachées (2.49 euros la barquette)

1 briquette de 500 gr de coulis de tomate (0.35 euros)

1 boîte de concentré de tomate. (0.98 euros/4)

1 oignon, 2 gousses d'ail, sel et poivre, un peu d'herbe de provence, 1 cà s d'huile d'olive

Tous ces produits viennent de chez Lidl

TOTAL 3.49 euros soit 1.16 euros/3 pers ou 0.87 euros/4 pers

Hachez finement l'oignon et l'ail et faites les revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée. Faites la bien dorer. Poivrez et salez.

Ajoutez le coulis de tomateet le concentré de tomate, bien remuer.

Baissez le feu et laisser mijotez jusqu'à ce que la sauce s'épaississe un peu. Parsemez d'Herbes de Provence.

En même temps faites cuire les spaghettis dans un grand volume d'eau salée.

Les égoutez une fois cuites. Pensez à garder un peu d'eau de cuisson ca évitera qu'elles collent en attendant de rejoindre la sauce.

N'hésitez pas à me laisser vos impressions et pourquoi des photos de vos plats on constituera un album. 

Avis à la population !! Qui saurait me faire une belle bannière ?? Petit cadeau en retour c'est promit

Je vais vous proposer des recettes pas chers et délicieuses testées et plus qu'approuvé avec les lieux où j'ai acheter mes produits

Bien manger ca aide à garder le moral pour sortir de la crise..